Food

Recipe: Sweet potato fries

*English/ German version below*

One new thing I discovered the recently are sweet potato fries. Funny enough there seems to be a lot of people, including my husband, which don´t like them at all but I totally love them. If I find them somewhere on the menu I know for sure that I will order them. The other day I was so in the mood for some that I simply did them on my own at home.

Ingredients (serves 2)

  • 2 big sweet potatoes
  • Oil
  • Mix of rubbed Italian herbs
  • rough-grained salt
  • Baking paper

Preheat the oven to about 230 degrees and start preparing the potatoes. Peel and cut them into stripes at the size of normal fries. Put them all in a bowl, put a tiny bit of oil on them and mix with the herbs and salt. Lay the potato stripes on a baking paper and put them into the oven for about 30 minutes. The less contact the fries have to each other the more crispy they become. If they are not crispy enough, put the oven the last few minutes on grill mode. They are tasty with ketchup, mayonnaise or BBQ sauce. 2 potatoes are enough for 2 meals, if you use them as a side dish it serves 4 persons.


*Deutsch*

Erst kürzlich habe ich Süßkartoffel-Pommes für mich entdeckt. Interessanterweise gibt es doch eine Leute, inklusive meinem Ehemann, die diese gar nicht mögen, ich allerdings liebe sie. Wenn sie irgendwo auf der Karte stehen, bestelle ich sie so gut wie immer. Neulich wollte ich dann unbedingt welche haben und habe sie mir kurzerhand selbst zuhause gemacht.

Zutaten (für 2 Personen)

  • 2 große Süßkartoffeln
  • Öl
  • Mix aus italienschen gerebelten Kräutern
  • Grobes Salz
  • Backpapier

Heize den Ofen auf ca. 230 Grad vor und bereite die Kartoffeln vor. Erst schälen und dann in Pommes-Größe zuschneiden. Mische diese nun in einer Schüssel mit ein bisschen Öl, den Kräutern und dem Salz. Lege die Kartoffelstreifen nun auf ein Blech oder Ofenschale mit Backpapier und schiebe sie für ca. 30 Minuten in den Ofen. Je weniger sich die Pommes berühren, umso knuspriger werden sie. Falls sie dir nicht knusprig genug sind, lasse sie nochmal ein paar Minuten auf Grillfunktion im Ofen. Die fertigen Pommes sind super lecker mit Ketchup, Majo oder auch BBQ-Soße. Falls ihr die Pommes als Beilage verwendet, reicht die Menge auch für etwa 4 Personen. Guten Appetit!

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2 thoughts on “Recipe: Sweet potato fries

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